Mitte der 1860er Jahre begann Henry Nestlé, ein qualifizierter Apotheker, verschiedene Kombinationen von Kuhmilch, Weizenmehl und Zucker zu untersuchen, um die Auswahl der Ernährung für Kinder zu erweitern, die nicht gestillt werden konnten.
Der Wert des neuen Produkts wurde bald erkannt und Farine Lactée Nestlé wurde innerhalb weniger Jahre in den meisten europäischen Märkten vermarktet. Bereits 1869 weist Henri Nestlé in seinem Buch über Säuglingsernährung darauf hin, dass Muttermilch die beste Nahrung für jedes Kind ist und dass jede Frau, die dies kann, ihr Baby stillen sollte, während er sein neues Produkt nur als Ersatz ansah, wenn es nötig war. Mit Lebensmitteln, die auf wissenschaftlichen Errungenschaften beruhen, trägt Nestlé Nutrition dazu bei, die Lebensqualität zu verbessern, die Gesundheit zu fördern und die besonderen Bedürfnisse der Verbraucher in allen Lebensbereichen zu berücksichtigen. Auf diese Weise baut Nestlé Nutrition eine einzigartige Organisation auf, die auf den neuesten Fortschritten in der Ernährungswissenschaft basiert, Innovationen einführt und die Bereiche Pharmazie und Lebensmittelindustrie miteinander verbindet.